Історія створення проєкту
Хто наші клієнти?
Наш замовник — це власник мережі закладів громадського харчування, для которого наша компанія вже розробила кілька успішних проєктів. Це вже четвертий об'єкт, який створений у співпраці. Нам довіряють, а ми кожен раз щоразу доводимо, що працюємо відповідально, демонструємо професійній підхід та якість виконання.З чим потрібно було працювати?
Приміщення у центрі Одеси раніше використовувалося як піцерія з італійською кухнею. Головна задача була в тому, щоб адаптувати вже існуючий простір під концепцію бренду California Republic, максимально використовуючи вже наявне планування, оздоблення, але устворюючи при цьому сучасний, функціональний та впізнаваний інтер'єр. Дуже важливо було ефективно організувати кухонні процеси, розширити барну зону та продумати місце для зробру заказівзамовлень, щоб менеджери замовлень могли без перешкоджень віддавати замовлення кур'єрам. Це важливо було не тільки для персоналу закладу, а ще й для гостей, щоб забезпечити максимальний комфорт.Які рішення втілив в проєкт наш дизайнер?
Було розроблено нові рішення для першого поверху, що дозволило розширити кухонну зону та організувати повноцінний барний простір. У залі розміщено зону піцайолипіцайоло та окреме місце для прийому та видачі замовлень кур'єрам. Особливу увагу приділенозосереджено на технології роботи кухні та організації холодного цеху у підвальному приміщенні, де здійснюється підготовка напівфабрикатів. Вся концепція закладу базується на поєднанні морських мотивів, природних текстур. Простір поєднує атмосферу легкості, відпочинку та сучасного міського кафе.Планування об'єкта (функціональні зони)
1 Поверх
Барна зона
Бар виконаний з використанням плитки лазурного кольору, що створює асоціацію з морем, піском та каменем, передаючи особливу атмосферу Одеси. Простір організований таким чином, щоб бути максимально зручним для персоналу та і для гостей.Зона піцайоло
Передбачено відкриту зону приготування піци, що додає інтерактивності та формує довіру до закладу.Зона видачі замовлень
Організовано окрему зону для кур'єрів служби доставки, що дозволяє оптимізувати процес видачі замовлень без створення дискомфорту для гостей.Кухня
Кухонний простір організовано відповідно до технологічних норм та побажань замовника. Розміщення обладнання та меблів продумане для зручності роботи персоналу та швидкості обслуговування.Холодний цех
У підвальному приміщенні організовано простір для приготування заготовок та напівфабрикатів, що оптимізує робочі процеси кухні.Санвузол
Передбачено дві кабінки та один умивальник. Саме тому додатково в залі встановлено рукомийники у вбудованих тумбах для підвищення комфорту відвідувачів. Інтер'єр санвузла — це біла плитка, доповнена гумористичними постерами, які також підтримують концепцію закладу. Розміщення дзеркала, умивальника та меблів продумано таким чином, щоб забезпечити комфортне користування та зручність відкривання дверей.Зал
При вході у заклад зустрічає «акваріум» (скляна вхідна група), який отримав нове оформлення, став додатковим акцентом інтер'єру. У залі використано текстильні штори, які зонують простір. Також в інтер'єрі додано велику кількість живих рослин, що створюють живу, природнюприродну атмосферу. Частину меблів оновлено — дивани, які залишились від минулих власників, отримали нове життя, що дозволило гармонійно вписати їх у новий інтер'єр.2 Поверх
Другий рівень — це велика відкрита зала з посадковими місцями для гостей. Простір зоновано за допомогою колон та декоративних перегородок. Центральний елемент другого поверху — це металева фігура ведмедя, який є фірмовим маскотом закладу. Поруч облаштована дитяча зона, відокремлена щільними зеленими шторами для максимального комфорту сімей з дітьми. Додатково у просторі передбачено настільний футбол для розваги гостей.Літня тераса
Було розроблено схему розміщення літнього майданчика та погоджено її з міськими держорганами. Простір доволі великий, дозволяє збільшити кількість гостей закладу у теплий сезон та зробити його ще більш привабливим для відвідувачів.Фасад будівлі
Кардинальних змін фасаду не проводилось, але ж було виконано комплекс робіт з оновлення зовнішнього вигляду: очищення поверхонь, часткове відновлення оздоблення, встановленнія нової вивіски, заміна маркіз. Додатковий акцент закладу — природне озеленення стіни. Кількість посадкових місць:- 1 поверх — 28 місць;
- 2 поверх — 62 місця;
- літня тераса — 28 місць.
