История создания проекта
Кто наши клиенты?
Наш заказчик — это владелец сети заведений общественного питания, для которого наша компания уже разработала несколько успешных проектов. Это уже четвертый объект, созданный в рамках нашего сотрудничества. Нам доверяют, а мы каждый раз доказываем, что работаем ответственно, демонстрируем профессиональный подход и качество исполнения.С чем нужно было работать?
Помещение в центре Одессы ранее использовалось как пиццерия с итальянской кухней. Главная задача заключалась в том, чтобы адаптировать уже существующее пространство под концепцию бренда California Republic, максимально используя имеющуюся планировку и отделку, но создавая при этом современный, функциональный и узнаваемый интерьер. Очень важно было эффективно организовать кухонные процессы, расширить барную зону и продумать место для сдачи заказов, чтобы менеджеры могли беспрепятственно передавать заказы курьерам. Это было важно не только для персонала заведения, но и для гостей, чтобы обеспечить максимальный комфорт.Какие решения воплотил в проекте наш дизайнер?
Были разработаны новые решения для первого этажа, что позволило расширить кухонную зону и организовать полноценное барное пространство. В зале размещена зона пиццайоло и отдельное место для приема и выдачи заказов курьерам. Особое внимание уделено технологии работы кухни и организации холодного цеха в подвальном помещении, где осуществляется подготовка полуфабрикатов. Вся концепция заведения основана на сочетании морских мотивов и природных текстур. Пространство сочетает в себе атмосферу легкости, отдыха и современного городского кафе.Планировка заведения (функциональные зоны)
1-й этаж
Барная зона
Бар выполнен с использованием плитки лазурного цвета, что вызывает ассоциации с морем, песком и камнем, передавая особую атмосферу Одессы. Пространство организовано таким образом, чтобы быть максимально удобным для персонала и гостей.Зона пиццайоло
Предусмотрена открытая зона приготовления пиццы, что добавляет интерактивности и формирует доверие к заведению.Зона выдачи заказов
Организована отдельная зона для курьеров службы доставки, что позволяет оптимизировать процесс выдачи заказов без создания дискомфорта для гостей.Кухня
Кухонное пространство организовано в соответствии с технологическими нормами и пожеланиями заказчика. Расположение оборудования и мебели продумано для удобства работы персонала и скорости обслуживания.Холодный цех
В подвальном помещении организовано пространство для приготовления заготовок и полуфабрикатов, что оптимизирует рабочие процессы кухни.Санузел
Предусмотрено две кабинки и один умывальник. Именно поэтому дополнительно в зале установлены рукомойники во встроенных тумбах для повышения комфорта посетителей. Интерьер санузла — это белая плитка, дополненная юмористическими постерами, которые также поддерживают концепцию заведения. Расположение зеркала, умывальника и мебели продумано таким образом, чтобы обеспечить комфортное пользование и удобство открывания дверей.Зал
При входе в заведение гостей встречает «аквариум» (стеклянная входная группа), который обрел новое оформление и стал дополнительным акцентом интерьера. В зале использованы текстильные шторы, которые зонируют пространство. Также в интерьере добавлено большое количество живых растений, создающих живую, естественную атмосферу. Часть мебели обновлена — диваны, оставшиеся от предыдущих владельцев, получили новую жизнь, что позволило гармонично вписать их в новый интерьер.2-й этаж
Второй уровень представляет собой большой открытый зал с посадочными местами для гостей. Пространство зонировано с помощью колонн и декоративных перегородок. Центральным элементом второго этажа является металлическая фигура медведя, который является фирменным талисманом заведения. Рядом обустроена детская зона, отделенная плотными зелеными шторами для максимального комфорта семей с детьми. Дополнительно в помещении предусмотрен настольный футбол для развлечения гостей.Летняя терраса
Была разработана схема размещения летней площадки и согласована с городскими органами власти. Пространство довольно большое, что позволяет увеличить количество гостей заведения в теплый сезон и сделать его еще более привлекательным для посетителей.Фасад здания
Кардинальных изменений фасада не проводилось, но был выполнен комплекс работ по обновлению внешнего вида: очистка поверхностей, частичное восстановление отделки, установка новой вывески, замена маркиз. Дополнительный акцент заведения — естественное озеленение стены. Количество посадочных мест:- 1-й этаж — 28 мест;
- 2-й этаж — 62 места;
- летняя терраса — 28 мест.
